1. Nguyên liệu thô ủ chua đã nghiền được nén và bó lại ở mật độ cao bằng máy đóng kiện, sau đó được máy đóng kiện ủ chua bọc bằng màng căng để tạo môi trường lên men kỵ khí và cuối cùng hoàn thành quá trình lên men axit lactic. Phương pháp bảo quản này đã được các nước phát triển trên thế giới như Châu Âu, Mỹ, Nhật Bản thừa nhận và sử dụng rộng rãi. Sử dụng phương pháp ủ chua này, nó có thể dần dần được thương mại hóa.
2. Bao bì ủ chua có đặc điểm ít hao hụt chất khô, bảo quản được lâu, kết cấu mềm, vị chua ngọt, ngon miệng, khả năng tiêu hóa cao và mất chất dinh dưỡng thấp. Đồng thời, nó còn có những ưu điểm sau: sản xuất không bị hạn chế về thời gian, địa điểm và không bị hạn chế về địa điểm bảo quản. Nếu có thể xử lý trong nhà kho thì không bị hạn chế bởi thời tiết. So với các phương pháp ủ chua khác, quy trình ủ chua bao bì có khả năng bịt kín tốt hơn, ít chất dinh dưỡng bị mất qua nước ép hơn và không có quá trình lên men thứ cấp. Ngoài ra, thức ăn ủ chua được bọc thuận tiện hơn trong việc vận chuyển và sử dụng, điều này có lợi cho việc thương mại hóa nó. Điều này có ý nghĩa rất lớn trong việc thúc đẩy phát triển công nghiệp hóa chế biến thức ăn ủ chua.
Sử dụng máy đóng kiện thức ăn ủ chua của chúng tôi để nhanh chóng đóng gói thức ăn ủ chua, tiết kiệm nhân lực và kéo dài độ tươi của thức ăn!
