**Giới thiệu
Chế biến thịt, một kỹ thuật đã có từ nhiều thế kỷ, liên quan đến việc chuyển đổi thịt động vật sống thành các sản phẩm thực phẩm khác nhau. Quá trình này bao gồm một số hoạt động, bao gồm giết mổ, làm sạch, lọc xương và đóng gói. Việc sử dụng máy móc đã trở thành một phần không thể thiếu trong ngành chế biến thịt. Bài viết này nhằm mục đích khám phá các máy móc được sử dụng trong ngành chế biến thịt và chức năng của chúng.
**Máy giết mổ
Máy giết mổ đóng một vai trò thiết yếu trong ngành chế biến thịt. Những máy này được sử dụng để giết và lấy máu động vật, đây là bước đầu tiên trong quá trình chế biến thịt. Các loại máy giết mổ phổ biến nhất bao gồm:
1. Thuốc choáng
Thuốc gây mê được sử dụng để khiến con vật bất tỉnh trước khi giết mổ. Máy gây sốc lên não khiến con vật bất tỉnh. Điều này đảm bảo rằng con vật không cảm thấy đau đớn trong quá trình giết mổ.
2. Máy cầm máu
Sau khi con vật bị choáng váng, t